| Peso | 0,75 kg |
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GELATINA ALIMENTICIA TRITURADA 200/220 BLOOMS 750 gr
18,62 €
La gelatina es una proteína natural, soluble, gelificante obtenida de la hidrólisis parcial de colágeno animal. Aspecto: Color claro ligeramente amarillento, disolución al 1% sin olor, sin sabor, transparente.
Usos: La gelatina tiene un amplio uso en la industria alimenticia, principalmente como emulsificante en la repostería y heladería.
En la fotografía como base para la emulsión de cristales de haluros de plata (la parte sensible a la luz) de las películas y papeles fotográficos.
También es utilizada para mantener el peinado en la natación sincronizada.
Modo de empleo: disolver en agua tibia 45 – 55 ºC.
En la preparación de gelatinas de frutas, hay que tener en cuenta que algunas de ellas (piña, papaya, kiwi, higos) se tienen que escaldar previamente para permitir luego que la gelatina cuaje.
Sin gluten.
Información nutricional (100 g gelatina): valor energético 1462 Kj (344 Kcal), proteína 86 g, hidratos de carbono 0 g, grasas 0 g.
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SOBRE PEDIDO
Contacto: pedidos@tiendasmr1866.com / 917953012 – 663 55 54 07
Sustancia artificial aromatizante similar al natural.
Aspecto: Líquido transparente.
Color: Incoloro – Amarillento Pálido.
Olor: Característico a Vainilla.
Solubilidad: Hidrosoluble.
Dosis alimentaria maxima recomendada 1G/KG de producto a aromatizar. 
MAGNESIO SULFATO CRISTAL 7H2O ALIMENTICIO 1 K
El magnesio sulfato, también conocido como sal de Epsom (o sal inglesa) es un polvo o cristales blancos con olor muy débil.
Usos: agente endurecedor, acentuador de sabor y para la fabricación de suplementos alimentarios en la industria alimentaria.
Muy soluble en agua, lentamente soluble en glicerina y difícilmente soluble en etanol. Sin gluten.
ESPERMA DE BALLENA (CETILO PALMITATO) 250 gr
Es una cera que se conoce también como "blanco de ballena" que está presente en las cavidades del cráneo del cachalote (Physeter macrocephalus) y en las grasas vascularizadas de todas las ballenas. Forma cristales blancos brillantes duros pero aceitosos al tocarlos, y una textura y olor muy apropiado para la industria cosmética, trabajos en cueros y en lubricantes. El espermaceti es insoluble en agua, poco en etanol frío, bien en etanol hirviente, dietil éter, cloroformo, benceno y disulfuro de carbono. Consiste principalmente de cetil palmitato (éster de alcohol cetílico y ácido palmítico).
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