| Peso | 1,1 kg |
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CREMOR BLANCO (CREMOR TÁRTARO)ALIMENTACIÓN 1 K
18,19 €
Polvo blanco, producto de la fermentación de la uva. Químicamente es bitartrato de potasio puro, una sal de acido tartárico. En pastelería y en confitería se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para estabilizar claras de huevo.
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Jarabe de Glucosa.
Descripción: es una solución acuosa, concentrada y purificada de sacáridos naturales obtenidos por hidrólisis del almidón.
Propiedades: es un líquido viscoso, ligeramente amarillo, con un sabor ligeramente dulce y olor neutro.
Aplicaciones: edulcorante en alimentación.
Dosis: según criterio. Sin gluten. No contiene Fructosa.
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