CREMOR BLANCO (CREMOR TÁRTARO)ALIMENTACIÓN 1 K

18,19 €

Polvo blanco, producto de la fermentación de la uva. Químicamente es bitartrato de potasio puro, una sal de acido tartárico. En pastelería y en confitería se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para estabilizar claras de huevo.

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CREMOR BLANCO (CREMOR TÁRTARO)ALIMENTACIÓN 1 K

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AROMA AZAHAR 250 ml

ÁCIDO CÍTRICO MONOHIDRATO GRANULAR ALIM. 1 K

COLORANTE ROJO COCHINILLA 82% (E-124) 100 gr

Polvo fino granate rojizo (rojo en solución acuosa).

DEXTROSA MONOHIDRATO ALIM. 1 K (GLUCOSA)

GLICINA (AC.AMINOACETICO.GLICOCOLA) ALIM. 1 K

ACIDO ASCORBICO-L (+) ALIM 100 gr

GLICERINA BIDESTILADA 30º(VEGETAL) ALIM 1 L

Líquido viscoso incoloro, inodoro, higroscópico y dulce. Aplicaciones Tradicionales: La glicerina tiene una amplia variedad de aplicaciones, tales como emulsionante, agente suavizador, plastificante, agente estabilizador y humectante para pastelería, heladería y tabaquería.

GLICINA (AC.AMINOACETICO.GLICOCOLA) ALIM. 250 gr

CREMOR BLANCO (CREMOR TÁRTARO)ALIMENTACIÓN 1 K

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